Consulenze Food & Beverage

L’AC Business Solution offre a ristoranti e aziende consulenze sia di carattere operativo che manageriale nel settore del Food & Beverage.

Oggi per avere un locale di successo, o una catena di locali di successo, non è sufficiente avere una forte motivazione oppure uno storico trascorso famigliare nel settore Food & Beverage.

Per essere un imprenditore di successo del settore, oggi la strategia è il metodo.
Proponiamo un servizio di consulenza personalizzato che offre, all’Imprenditore che desidera lanciare o rilanciare un Locale o un Franchising, le competenze specifiche per ottimizzare ogni singolo aspetto del progetto: analisi concorrenza, identità del locale, formulazione menù, scelta fornitori, formazione personale, strategie di prezzo.

Grazie a un’esperienza di 13 anni nel settore Food & Beverage, siamo in grado di offrire servizi mirati in risposta alle vostre specifiche esigenze (start up, rilancio, food cost/beverage cost, formazione, marketing).

Se ciò di cui avete bisogno non compare tra questi servizi, contattateci senza indugio: info@acbusinessolution.com
Analizzeremo la vostra esigenza e vi faremo un preventivo personalizzato.

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Cosa offriamo?

Start Up: Lancio e conduzione di una nuova attività

L’AC Business Solution, grazie all’esperienza maturata negli anni e alle partnership, vi affianca dall’analisi della “fattibilità” allo “sviluppo” sino al coordinamento di tutti gli aspetti gestionali e operativi.

Rilancio di un’attività esistente

Rilanciare con successo un locale significa ridisegnare ex novo tutto l’assetto gestionale/operativo del locale ottimizzando ogni aspetto che concorre alla redditività dello stesso.
Vi aiutiamo fattivamente a rilanciare il vostro locale tenendo conto di tutti gli aspetti che concorrono al successo.

Food Cost /Beverage Cost

Alcune scelte, a lungo andare, possano penalizzare e causare mancati profitti ad un imprenditore di un locale o di una rete di locali: il fornitore sbagliato, la realizzazione dei piatti calcolando le dosi “a occhio”, gli scarti o gli sprechi, il tempo necessario alla preparazione del piatto, ecc.
Il rapporto tra il “costo del piatto” (food cost) o “costo del bicchiere” (beverage cost) + costo del personale + costo di una percentuale di spese accessorie generali e il prezzo pagato dal cliente, è il coefficente “costo – vendita”, e per il Ristoratore questo numero/percentuale è importantissimo e deve essere sempre tenuto sotto controllo.

Formazione professionale del personale

Il personale che lavora nel locale è il primo biglietto da visita.
Professionalità e capacità di relazionarsi con il pubblico non possono essere lasciate al caso, devono essere garantite e senza alcun tipo di criticità.
Ci occupiamo di tutti gli aspetti che riguardano le Risorse Umane dal Recruiting alla Formazione.
Abbiamo la possibilità di formare camerieri, barman, maitre, cuochi e sommelier.
Lavoriamo a stretto contatto con le associazioni e le scuole alberghiere e garantiamo la massima efficienza.

Sponsorizzazione

Ogni attività oggigiorno ha bisogno di una strategia di comunicazione.
Con la collaborazione di professionisti del settore digitale e della comunicazione ci occupiamo di definire tutti gli aspetti, come logo, pubblicità fisica e digitale, sito web, campagne social marketing, posizionamenti SEO e APP.

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